( Quiche alaprecept
hozzávalók:
25dkg liszt
10 dkg hideg vaj
3-4 evőkanál jéghideg víz
1 tojás
csipet só
A kis darabokra vágott hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tojást, majd apránként a vizet.gyorsan ruganyos tésztát gyúrunk belőle, majd a hűtőben pihentetjük egy órát. )
Hagymás-csirkés quiche
hozzávalók 4 személyre:
1 adag quiche alaptészta
30-40 dkg csirkemell
1-2 evőkanál olaj
1 közepes fej hagyma
1 db pritamin paprika
15-20 dkg reszelt sajt
3 tojás
1 dl tejszín
2 dl tej
só, bors
A tésztát kinyújtjuk, és egy gyümölcstortaformába tesszük úgy, hogy 1-2 centis pereme legyen.180 fokos sütőben kicsit elősütjük, kb 10-15 percig.
A kockára vágott csirkemellet besózzuk, borsozzuk, majd szép pirosra sütjük.
A hagymát és a paprikát apróra vágjuk.A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a tejet és a tejszínt.
Az elősütött tészta aljára kerül a hagyma és a paprika, majd jöhet a csirkemell, majd ráöntjük a tejes-tojásos-tejszínes levet.A tetejére rászórjuk a reszelt sajtot, majd a 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.
Hidegen, melegen is nagyon finom.
A quiche tésztára persze bármilyen feltéteket tehetünk, csinálhatunk zöldséges quichet is, a lényeg, hogy ezzel a tejes-tejszínes-tojásos mártással "fogjuk össze".
;-)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése